Levensmiddelen met kunstmatig verminderd of zelfs zonder vetgehalte helpen niet altijd overbodig gewicht kwijt te raken. Beter is het om in totaal minder te eten, volgens de amerikaanse hartstichting in het vaktijdschrift "Circulation". Alhoewel bijna 90% van de amerikanen vetarme levensmiddelen gebruikt is overgewicht nog steeds een wijd verbreid fenomeen. Bijzonder zorgelijk vinden experts de vooral in chips gebruikte vetvervanger Olestra. Deze verhindert de opname van de vitamines A, E en K.
Dit zijn de mogelijkheden: